Depois que eu adquiri a mini-forma, tudo na minha vida passou a ser mini, tenho me dedicado a testar receitas que nunca havia feito só para mim por falta de uma forma mini, é muito bom poder fazê-las e me proporcionar prazeres gastronômicos.
Ingredientes
Massa
30g de biscoito maisena
Cobertura
100g de morango
Modo de Preparo
Massa
A primeira vez que fiz chessecake foi quando estava de licença médica, já contei aqui no blog que durante esse período a cozinha foi a minha terapia e me dediquei a testar algumas receitas, já que eu tinha tempo, disposição e público, essa foi um sucesso!!
Essa receita é versátil, você pode utilizar vários sabores para a cobertura, eu já fiz com caramelo e geleia de morango industrializada. Nesta receita, eu fiz a calda de morango e ficou divina, receita adaptada do Dulce Delight, mas se você quiser, pode usar geleia pronta e do sabor de sua preferência. As receitas da massa e do recheio eu não lembro de onde foi, pois já faz tempo que comecei os testes, peguei de sites diferentes e fui adaptando.
Massa
30g de biscoito maisena
10g de manteiga sem sal
Recheio
Recheio
150g de cream cheese (uma embalagem)
50g de creme de leite sem soro
1/4 de xícara de chá de açúcar
1 ovo
100g de morango
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de suco de limão
1 morango para decorar
Massa
- No mini-processador ou liquidificador, triture o biscoito até formar uma farinha;
- Acrescente a manteiga e misture com as mãos (ou no mini-processador) até obter uma farofa úmida;
- Espalhe no fundo na forma e pressione um pouco para ficar lisa, reserve.
- Bata o cream cheese na batedeira até ficar bem cremoso;
- Adicione o creme de leite e bata até ficar homogêneo;
- Em seguida, acrescente o açúcar e o ovo, separadamente, batendo a cada adição;
- Embrulhe o fundo da mini-forma com papel alumínio e despeje o creme sobre a base de biscoito;
- Coloque a forminha numa forma maior com água (banho-maria) e leve para assar em forno pré-aquecido na temperatura mais baixa, até começar a ficar dourado;
- Retire do forno, espere esfriar para desenformar.
- Pique o morango em pedaços grandes;
- Em uma panela, coloque o morango picado, o açúcar e o suco de limão;
- Leve ao fogo, cozinhe até engrossar;
- Espere esfriar um pouco, coloque sobre a cheesecake, decore com o morango e leve à geladeira para gelar.
Bom apetite!!!
Eu quero! Mas o meu pode fazer para muitas pessoas que eu sou conta de comer.
ResponderExcluirHahahaha... pode deixar!
ExcluirIrei fazer Juli, fiquei com água na boa :)... pensei na calda de abacaxi ;)
ResponderExcluirHumm... ótima ideia!! Faz e me conta o resultado. Beijos
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