Cozinha pra uma (pessoa)

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Postado por Juliana Carneiro em novembro 17, 2015

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Nhoque

Gosto muito de nhoque e estava há dias com vontade de comer, mas mcho muito difícil encontrar um nhoque bom, a maioria só faz grudar nos dentes e não tem gosto. Na verdade, só me lembro de ter comido dois que estavam muito bons, o que comi na Itália e este da receita de hoje.

A maior dificuldade foi encontrar uma receita adaptável pra uma pessoa, a maioria usa gema e uma grande quantidade de batata, o que dificulta fazer em pouca quantidade. Esta que fiz, usa manteiga, e achei muito saborosa.

Pensei que era mais difícil de fazer nhoque, mas achei muito simples e rápido. Esta receita é ideal pra fazer num feriado, comer uma comida diferente e não ficar muito tempo na cozinha. O molho pode ficar por sua conta, eu usei um molho de tomate simples e dá pra cozinhar o nhoque e o molho ao mesmo tempo.
Ingredientes
Nhoque
2 batatas médias
1 colher de chá de manteiga
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
sal a gosto

Molho
1 colher de sopa de manteiga
1 fio de azeite
1/4 de cebola picada
1/2 xíca…

Transformando o ensopado em sopa

Na receita do Ensopado, eu disse que ele pode ser transformado na sopa da janta, então aqui vai o modo de transformação. É suuuper simples!!! Minha mãe costuma dizer que cozinhar é uma arte, eu acho que essa arte fica ainda mais evidente quando se reaproveita a comida. Isso é o que mais admiro n@s cozinheir@s, a capacidade de reaproveitar a comida e transformá-la em outra! Eu chamo esse processo de reciclagem, comida também se recicla!! Sopa é uma comida que eu sempre faço a partir da reciclagem, do reaproveitamento do almoço. Sempre que faço carne com verduras, ela se transforma em sopa.
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Canjica para uma pessoa

Sou nordestina, nascida no interior da Bahia e, para mim, a melhor festa do ano é o São João!! Essa postagem está um pouco atrasada, era para eu ter postado antes do São João, mas ainda é junho, hoje é dia de São Pedro, então ainda está valendo.
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